Verantwortung für die Leitung der Küche und Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufs
Zubereitung von schmackhaften Gerichten für Golfgäste und à-la-Carte Kunden
Planung und Kalkulation von Menüs und Tagesgerichten, mit Fokus auf regionalen und saisonalen Zutaten
Warenbeschaffung über ein Warenwirtschaftsprogramm und Lagerhaltung in Zusammenarbeit mit lokalen Lieferanten
Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene- und HACCP-Richtlinien
Enge Zusammenarbeit mit dem Clubmanager und dem Restaurantleiter […]
Abgeschlosse Ausbildung zum Koch, idealerweise mit Berufserfahrung in der gutbürgerlichen...