Eigenverantwortliche Leitung deines Postens (z. B. Fleisch, Fisch, Beilagen oder Patisserie)
Vorbereitung, Zubereitung und Anrichten von Speisen gemäß den Qualitätsstandards
Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in deinem Verantwortungsbereich
Einhaltung und Überwachung von Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)
Unterstützung bei der Entwicklung neuer Gerichte und Menüs in Zusammenarbeit mit dem Küchenteam
Anleitung und Einarbeitung von Commis de Cuisine oder Auszubildenden
Sorgfältige Kontrolle und Lagerung der Warenbestände […]
Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch oder Köchin (m⁠/⁠w⁠/⁠d)
Erste...