Erstellung von Menüs – frisch, nachhaltig, saisonal, regional & kreativ
Einkauf und Zusammenarbeit mit vorwiegend heimischen Produzenten
nachhaltiger und respektvoller Umgang mit Lebensmitteln […]
Zusammenstellung von Take-Away-Boxen
Organisation & Kontrolle von Lager, Lieferantenmanagement, Inventur
Führung des Küchenteams inkl. Anleitung, Schulungen, Mitarbeitergespräche, etc. […]
Kontrolle von Sauberkeit und Hygienemaßnahmen (laut gesetzl. Bestimmungen, Kontrollliste)
Qualitativ hochwertige Verarbeitung und Zubereitung der Speisen unter Einhaltung von Hygienevorschriften
Arbeiten auch vor dem...