Unterstützung des Souschefs und Küchenchefs bei der Führung und Organisation der Crew z.B. bei der Mitgestaltung von Dienstplänen sowie der Lehrlings- und Praktikantenausbildung
Zubereitung der à-la-carte Speisen sowie Speisen für unsere Gästebuffets vom Businesslunch, Stehbuffet bis hin zum Galaabend. Geschmacklich und optisch sollen sie ein Highlight sein!
Gewährleistung eines reibungslosen Produktionsablaufs sowie die Sicherstellung des Mice en place - denn Vorbereitung ist alles!
Einhaltung sämtlicher Hygiene- und Qualitätsstandards und gesetzlichen Vorgaben (inkl. Durchführen der HACCP Kontrollen)...