Selbstständige Leitung eines eigenen Postens (Saucier, Entremetier oder Gardemanger) innerhalb der Küche.
Verantwortung für die fachgerechte Zubereitung, Präsentation und Qualitätssicherung aller Speisen deines Bereichs.
Anleitung und Unterstützung von Demi-Chefs de Partie und Commis de Cuisine.
Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsstandards.Effiziente Organisation und Koordination der Arbeitsabläufe in deinem Verantwortungsbereich.
Kostenbewusster Einsatz von Rohstoffen und eine sorgfältige Lagerhaltung.
Kreative Mitgestaltung der Menüs und Entwicklung neuer Gerichte in...